Об этом и многом другом hilZz решил спросить у дипломированного специалиста Превентивной медицины, нутрициолога, тренера женского здоровья - Любови Хотинской.

hilZz: Так ли важен завтрак в отличии от других приемов пищи и почему?

Любовь: Завтрак важен, но и другие приемы пищи не менее важны. Если мы хотим контролировать свой аппетит, если мы хотим, чтобы наши гормоны: гормон голода (грелин), гормон насыщения (лептин), хорошо работали, то необходимо распределять пищу в течение всего дня от большего к меньшему - от завтрака к ужину

Когда мы позавтракали полноценно со всеми нутриентами: белками, жирами и углеводами, и также полноценно пообедали, то ужин может быть легким: в виде клетчатки, овощей и белка.

А если на завтрак и обед организм не получит всех необходимых минералов, витаминов и пр., он будет просить это вечером. И тогда не исключено, что к концу дня мы можем просто накинуться на холодильник.

Но ужин также важен, и его не надо “отдавать врагу” и исключать полностью. И чтобы оставаться стройными, полными сил, чтобы у нас была энергия, мы хорошо себя чувствовали, особенно утром, ужин должен быть легким и не перед самым сном, чтобы организм мог спокойно выспаться и восстановить все свои ресурсы на следующий день, а не тратить их на переваривание пищи во время ночного сна.

Если мы хотим контролировать свой аппетит, если мы хотим, чтобы наши гормоны: гормон голода (грелин), гормон насыщения (лептин), хорошо работали, то необходимо распределять пищу в течение всего дня от большего к меньшему - от завтрака к ужину.

hilZz: Что лучше всего есть на завтрак?

Любовь: Во-первых, завтрак должен быть свежим. Когда мы получаем качественную пищу, мы получаем полезные вещества в необходимом объеме и, в последующем, не переедаем к вечеру.

Завтрак должен состоять из всех нутриентов:

• растительные или животные белки (рыба, индейка, яйцо, бобы, семена, орехи);
• сложные углеводы (каша, хлебец или цельнозерновой хлеб);
• жиры (орехи, семена, масла холодного отжима, авокадо).

Не забывайте исходить и из того, что завтрак должен нравиться - он должен приносить не только пользу, но и удовольствие в том числе.

Если не нравится есть яичницу - едим кашу, не нравится каша - едим яичницу. Или можно приготовить овсяноблин, съесть бутерброд из цельнозернового хлеба с кусочком авокадо и рыбы, индейки или яйцом - вариантов много.

Выбирая завтрак под свои вкусовые предпочтения, помните что если вы любите
круассаны - это не значит что ежедневно на завтрак можно есть именно их.
Иногда - да, но далеко не постоянно. Потому что такой продукт, как круассан, считается пустым - в нем нет ничего полезного: ни минералов, ни витаминов.
Он лишь повышает уровень сахара в крови и дает удовольствие, так как - это глютен, содержащий глютеноморфины, которые, как и сахар, просто дают удовольствие, но не пользу!

hilZz: Этих рекомендаций необходимо придерживаться взрослым?
Подходят ли они детям?

Любовь: Эти рекомендации по поводу завтраку подходят, как взрослым, так и детям соответственно.

Повторюсь, завтрак должен быть

• качественным и свежим;
• должен содержать в себе все нутриенты (белки, жиры, углеводы),
• вкусным и после него должно быть хорошо (не должно быть тошноты, упадка сил и подобного)

Мы благодарим Любовь за такие подробные и полезные советы и делимся с вами рецептами завтраков, основанными на рекомендациях нашего эксперта.